Τα μούρα acai (ca σημαίνει στεναγμός) είναι γνωστά στις φυλές του Αμαζονίου εδώ και χιλιάδες χρόνια αλλά μόλις τη δεκαετία του 1990 ήρθαν στον υπόλοιπο κόσμο. Είναι γνωστά για πάμπολλες θεραπευτικές ιδιότητες και εκτιμάται ότι οι αυτόχθονες φυλές του Αμαζονίου τα χρησιμοποιούν για τουλάχιστον δυο χιλιάδες διαφορετικούς φαρμακευτικούς σκοπούς. Συγκεκριμένα τα άτομα της φυλής Shuar, εδώ και αιώνες, μέσα απο την παράδοσή τους, κράτησαν τη γνώση της χρήσης των φυτών acai ζωντανή.
Έρευνες απέδειξαν ότι τα μούρα acai έχουν φυσικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καθώς και μια ουσία που ρυθμίζει την χοληστερόλη. Όταν τρώγονται σαν φρούτα βοηθούν να μειωθεί η κακή χοληστερίνη στο αίμα και αυξάνουν την καλή χοληστερίνη. Οι φυλές του Αμαζονίου το γνώριζαν αυτό καθώς επίσης ότι βοηθούν στη θωράκιση του ανοσοποιητικού συστήματος, την καταπολέμηση μολύνσεων, την προστασία της καρδιάς, του προστάτη και ενισχύουν τη στύση (φυσικό viagra). Τα μούρα acai αποτελούν μια τεράστια πηγή ενέργειας για τις φυλές του Αμαζονίου και γενικά για όλους τους ανθρώπους που τα τρώνε.
Σήμερα χρησιμοποιούνται για διαφορετικούς σκοπούς και σε διάφορες μορφές: αποξηραμένα, σε σκόνη, χυμός, φρέσκα κ.ά. Για παράδειγμα κατά τη ζύμωση του κρασιού, μια χούφτα acai προσθέτει εκτός απο άρωμα και πολύτιμα μέταλλα. Το μούρο acai χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή ενός αντιβιοτικού που βοηθά στην καταπολέμηση της «Staphylococcus aureus», μιας κοινής λοίμωξης που συναντάται κυρίως στα νοσοκομεία.
Παραδοσιακά, τα μούρα acai συλλέγονται με το χέρι ή σείεται το δέντρο μέχρι να πέσουν όλα τα φρούτα. Τωρα που έγινε ευρέως γνωστό, η καλλιέργεια του απο μέρος του πληθυσμού της Βραζιλίας γίνεται σχεδόν μαζικά αλλά οι καρποί έχουν μόνο 24 ώρες διάρκεια ζωής ώστε οι ιδιότητες του χυμού να είναι ακόμα ενεργές. Τα μούρα acai, πρέπει να φορτώνονται με προσοχή σε πλατιά καλάθια αμέσως μετά τη συλλογή και να μεταφέρονται τη νύχτα. Κάθε δέντρο παράγει περίπου 20 κιλά φρούτα ανά έτος και το κρασί που παράγεται από αυτό το φρούτο έχει γίνει το πιο σημαντικό προϊόν από την άποψη της χρηματοδότησης μετά από ξύλο δασικών προϊόντων στη Βραζιλία. Είτε αποξηραμένα είτε κατεψυγμένα ώστε να είναι πάντα φρέσκα έγιναν φυσικό πρόσθετο στα smoothies των ακτών της Βραζιλίας. Κυρίως για την ενεργεια που δίνουν στους νεαρούς σέρφερ αλλά και για την βοήθεια στον προστάτη θεωρήθηκαν ένα φυσικό viagra από τα αγόρια της παραλίας. Σύντομα έγινε ένα διάσημο ποτό.
Έρευνες αργότερα απέδειξαν ότι προσφέρουν πολλά οφέλη αν προστεθούν στην καθημερινή μας διατροφή ενώ έχουν μια ευχάριστα δυναμική γεύση που θυμίζει σοκολάτα και είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνη Ε, ανόργανα άλατα και Ωμέγα. Η αναλογια λιπαρών οξέων στα μούρα acai μοιάζει με αυτήν του ελαιολάδου και που εκτιμάται ότι είναι ένας παράγοντας που συμβάλλει στη χαμηλή συχνότητα των καρδιακών παθήσεων στους πληθυσμούς της Μεσογείου. Το μούρο acai περιέχει παρόμοιες ιδιότητες, όπως το κόκκινο κρασί για τον έλεγχο των λιπαρών ουσιών στο αίμα, βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου λόγω των αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων που είναι πέντε φορές πιο ισχυρές απο οποιοδήποτε άλλο φρούτο. Ο χυμός acai σερβίρεται πια σε γυμναστήρια και κέντρα υγιεινής διατροφής. Συμπληρώνει δίαιτες για απώλεια βάρους, ρύθμιση της χοληστερίνης, αύξηση της ενέργειας και της ευεξίας.
Τα μούρα Acai μπορείται να τα βρείτε στο κατάστημά μας!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου